Galure à somme le monde, cette coup moi-même vous proposons filets mignon de porc séché recettes de horizontaux bons à aviser. Les gens partagerons comme vous-même les recettes que vous-même recherchez. Je l’ai écho disparates fois et c’est tellement élégant que toi-même allez raffoler.
Filets Mignon de Porc séché est l’un des plats les principalement populaires au monde. C’est serviable, c’est agile, c’est élégant. Il est apprécié par des millions de créatures tout croisée. Filets Mignon de Porc séché est pour truc que j’ai aimé toute ma vie. Ils sont bons et ils sont magnifiques.
Le rouler dans un torchon bien serré en veillant à ce qu'il y ait bien du sel partout. C'est le sel qui va cuire la viande. Séchez le très soigneusement avec du papier absorbant puis poivrez légèrement (le poivre est antiseptique). | Le rouler dans un torchon bien serré en veillant à ce qu'il y ait bien du sel partout. C'est le sel qui va cuire la viande. Séchez le très soigneusement avec du papier absorbant puis poivrez légèrement (le poivre est antiseptique).
Filets Mignon de Porc séché est l’un des repas sur terre les plus préférés . C’est facile , c’est rapide , ça a un goût délicieux. C’est apprécié par des millions tous les jours. Filets Mignon de Porc séché est quelque chose ce j’ai aimé toute ma vie. Ils sont beaux et ils ont l’air fantastiques. }
À débuter avec ce particulier recette, nous devoir préparer quelques composants. Vous pouvezavoir filets mignon de porc séché using 5 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous peut réaliser il.
Les ingrédients nécessaires pour faire Filets Mignon de Porc séché:
- Obtenir 2 filets mignon de Porc
- Préparer gros sel
- Prendre Vin blanc
- Préparer poivre de Penja noir
- Obtenir Herbes de Provence
Si votre filet mignon est un peu gras, ôter les membranes et petits amas de graisses. Dans un moule à cake, déposer la moitié du gros sel. Déposer le filet mignon et recouvrir avec le reste du sel. Le filet doit être entièrement recouvert de sel.
Étapes pour faire Filets Mignon de Porc séché:
- Mettez vos filets mignon de Porc dans du gros sel pendant 24h puis placez-les au réfrigérateur.
- Au bout de 24h pour que la viande ne soit pas trop salée pendant le séchage, je l'a baigne 2h dans du vin blanc.
- Egouttez-les dans une passoire 30 minutes.
- Parsemez votre plan de travail de vos épices choisies, ici ce sera du poivre de Penja noir Velan et des Herbes de Provence.
- Disposez vos filets mignon épicé dans un plat ouvert puis placez-les 3 semaines sur une grille en bas du réfrigérateur (pas dans le bac à légumes) en les tournant 1 à 2 fois par semaine pour contrôler votre viande et la tourner.
- 3 semaines après, c'est prêt!
Le filet mignon de porc séché au poivre est un délice pour l'apéritif. C'est mon grand oncle Henri, ancien cuisinier, qui a transmis sa recette à mon père. Pour réaliser votre filet mignon de porc séché, je vous conseille d'acheter un beau morceau, de qualité. S'il est trop long, n'hésitez pas à le raccourcir et à cuisiner le morceau que vous ne ferez pas sécher. Quant aux épices, j'utilise mon petit mélange d'épices fétiche qui permet de réaliser aussi le magret séché.
Ci-dessus, voici des conseils sur préparer le dîner filets mignon de porc séché, très simple à faire. Faites la cuisson niveaux correctement , relâcher et utilisez votre coeur alors votre cuisine sera délicieux . Il y a plusieurs recettes vous pourriez essayer depuis ce site web, veuillez découvrir ce dont vous voulez . Dans le cas où vous cette recette, veuillez la partager avec vos amis . Heureux cuisine.
