Recette de Fait maison Saumon croustillant à la mangue et sa sauce sucrée

Justin Jackson   19/10/2020 01:40

Saumon croustillant à la mangue et sa sauce sucrée
Saumon croustillant à la mangue et sa sauce sucrée

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Saumon croustillant à la mangue et sa sauce sucrée est l’un des repas sur terre les plus populaires . C’est apprécié par des millions tous les jours. C’est facile , c’est rapide , ça a un goût délicieux. Saumon croustillant à la mangue et sa sauce sucrée est quelque chose qui J’ai aimé toute ma vie. Ils sont beaux et ils ont l’air merveilleux . }

À débuter avec ce particulier recette, nous doit first préparer quelques composants. Vous pouvezavoir saumon croustillant à la mangue et sa sauce sucrée using 24 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous peut réaliser il.

Les ingrédients nécessaires pour faire Saumon croustillant à la mangue et sa sauce sucrée:
  1. Préparer Sauce
  2. Prendre 2 CS moutarde à l’ancienne
  3. Préparer 4 CS Sauce soja sucrée
  4. Obtenir 4 CS vinaigre de riz ou autre vinaigre
  5. Préparer 2 CS Huile de sésame
  6. Préparer 3 oignons nouveaux
  7. Préparer Jus d’un citron vert
  8. Préparer Gingembre râpé
  9. Obtenir Saumon croustillant
  10. Préparer 4 pavés de saumon
  11. Préparer Maïzena
  12. Prendre 2 blancs d’œufs (+ un peu d’eau)
  13. Préparer Mélange de graines de 100g sésames + 100g riz soufflé (ou biscottes écrasées)
  14. Prendre échalotes / ail /aneth
  15. Préparer Sel /poivre
  16. Préparer Dessus
  17. Préparer Coriandre fraiche
  18. Préparer 1 mangue en morceaux
  19. Préparer Riz pilaf
  20. Obtenir 4 verres de riz
  21. Préparer 1 gros oignon
  22. Prendre Zeste de citron vert
  23. Préparer Bouillon d’épices
  24. Préparer Coriandre

Y ajouter un gros filament de mangue. Pelez la mangue et taillez la chair en petits dés. Lavez et essuyez les tomates cerises, coupez-les en deux. Épépinez et hachez le piment. Mélangez dans un petit saladier tous les ingrédients précédents, sauf la menthe.

Instructions pour faire Saumon croustillant à la mangue et sa sauce sucrée:
  1. Préparer le riz pilaf : - Dans une sauteuse faire revenir 1 oignon avec le zeste du citron et l’ail à l’huile d’olive. - Ajouter le riz cru puis le bouillon d’épice faire roussir puis ajouter l’eau et la coriandre (1 verre de riz = 1 verre et demi d’eau) puis recouvrir à feu moyen jusqu’à absorption. Réserver.
  2. Pendant ce temps préparer la sauce en mélangeant tout les ingrédients et réserver.
  3. Préparer également les dés de mangues et hacher la coriandre fraiche, réserver.
  4. Puis préparer le saumon: - Dans une assiette, verser la maïzena. Dans une deuxième assiette, verser les blancs d’œufs assaisonnés de sel et poivre avec un peu d’eau. Dans une troisième assiette, verser le mélange de graines sésame et riz soufflé (ou de biscottes écrasés avec épices)
  5. Retirer la peau du saumon puis le passer dans la fécule puis dans les blancs d’œufs puis dans le mélange de graines. (Réitérer les deux derniers pour plus de croustillant). Puis faire frire dans un peu d’huile. Une fois retirer du feu le couper en tranche délicatement.
  6. Dressage : Déposer le riz dans les assiettes puis le poisson en tranches et les dés de mangue par-dessus, verser la sauce vinaigrette, râper de citron vert et ajouter quelques feuilles de coriandre.

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